和・洋・中華 プロの包丁テクニックと飾り切り
和・洋・中華 プロの包丁テクニックと飾り切り
東京調理師専門学校
定価： ￥ 1,365
販売価格： ￥ 1,365
人気ランキング： 338331位
おすすめ度：
発売日： 2006-11
発売元： MCプレス
発送可能時期： 通常24時間以内に発送
家庭ではこれ一冊で充分です
用途や素材に合わせた包丁の使い方の基本を知りたくてこの本を読んでみました。
多くの写真を使用して素材別に包丁の入れ方を説明しているので、とても分かりやすいです。また、包丁の基本や歴史などの読み物も非常に興味深い。一般家庭での包丁の使い方に関しては、この一冊で充分過ぎるほどの内容だと思います。
東京調理師専門学校
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発売日： 2006-11
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発送可能時期： 通常24時間以内に発送
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